为了达到健康的体态，你更应该关注食品质量和健康的生活方式一直以来多数人被教导减肥是一个简单的数学问题，当你身体燃烧了特定的卡路里，您将损失一磅的体重。但是事实已证明，专家们一直推崇这种数十年的战略实际上是错误的。
哈佛医学院肥胖症专家，医学和儿科助理教授法蒂玛·科迪·斯坦福德博士（Dr. FatimaCody Stanford）说 ：“减肥时的 “摄入热量和摄入热量” （CALORIE IN – CALORIEOUT）的想法不仅过时，而且是错误的。” 。事实上，许多代谢病日趋年轻化已经说明了这种解说已经不符合大众的健康需求。
事实是，即使仔细的卡路里计算也不能总是得出统一的结果。身体如何燃烧卡路里取决于许多因素，包括您所吃食物的类型，身体的新陈代谢，甚至是肠道中生活的生物的类型。您可以吃的热量与其他人完全相同，但是在体重方面却有很大不同。斯坦福博士说：“放弃卡路里的概念。” 她说，现在是采取另一种方法的时候了，她着重于改善饮食质量和实现可持续 的生活方式改善，以达到健康的体重。
并非所有卡路里都是一样的
三个影响身体如何处理卡路里的主要因素。
1.肠道微生物群。肠内生活着数以千计的生物，主要类型可能会影响人体从食物中吸收多少卡路里。研究人员发现，天生较瘦的人与超重的人肠道内有着不同类型的菌群。斯坦福博士说：“从瘦人中取出肠道菌群，并将其置于体重超重或肥胖的人身上，可能会导致体重的变化。” 这种情况会发生，是因为肠道中的某些类型的微生物比其他类型的菌群更能够分解并消耗食物更多的卡路里。
2.新陈代谢。斯坦福博士说，每个身体都有控制体重的“设定点” 。这个设定点反映了几个因素，包括您的基因，您的环境和您的行为。下丘脑是大脑底部的一个区域，也可以调节诸如体温之类的东西，可以保持体重不低于设定点，这对您来说实在是一个额外的奖励。斯坦福博士说，这就是为什么即使您辛勤地节食和运动也可能会导致体重达到平稳状态的原因，并且这也是为什么大多数减肥者中有96％的人又能恢复体重的原因。 她说：“研究人员研究了节目《最大的失败者》，该游戏通过严格的饮食和运动计划帮助参赛者减轻体重，但是发现减肥后，参赛者的身体会进行反击，以试图减轻体重。” 参赛者的静息新陈代谢率（resting metabolic rate, 衡量人体在正常运行中所消耗的卡路里数量）在急剧减轻体重后急剧下降。斯坦福博士说，这意味着避免由于“代谢适应”而变胖，这变得非常具有挑战性。
3.您吃的食物类型。您选择的食物也可能会影响您的卡路里摄入，而不仅仅是因为它们的特定卡路里含量。2019年发表在《细胞代谢》（Cell Metabolism）上的一项研究发现，与未加工食品相比，食用加工食品似乎会刺激人们摄入更多的卡路里。在研究中，将20人（10名男性和10名女性）分为两组。他们都向他们提供了热量相同，糖，钠，脂肪，纤维和微量营养素含量相似的食物。但是有一个主要的区别：一组被给予未经加工的食物，另一组得到了超加工的选择。两周后，各组在接下来的两周内更换饮食。
斯坦福博士说：“吃超加工食品的人体重增加了。” 每组都接受相同数量的卡路里膳食，并指示他们尽可能多地进食，但是当参与者吃加工食品时，他们平均每天要多吃500卡路里。当他们吃未加工的食物时，同一个人的卡路里摄入量却减少。说到这却有什么提示呢？并非所有食物都是平等的。斯坦福博士说：“大脑喜欢天然形式的健康食品。”
成功的体重管理
如果计算卡路里不是控制体重的可靠方法，那么该怎么办才能减轻多余的体重呢？斯坦福博士更是建议以下内容：
注重饮食质量。在计划用餐时，请尽量减少加工食品，因为这些食品可能会使您的身体消耗得更多。相反，你应专注于选择未经加工的原食物，包括瘦肉，全谷类以及许多天然形式的水果和蔬菜。
定期并增加运动强度。目的是获得至少150分钟中等强度每星期锻炼。在可以讲话但不会唱歌的水平上进行适度的锻炼。她说：“许多人认为适度运动是在花园里随便走走的，但更像是走在大山上。虽然任何运动总比没有好，但要尽可能提高运动强度。
充足的睡眠。不良的睡眠质量会导致体重增加，而与身体的自然日常节奏（称为昼夜节律）不同步的睡眠时间表也会导致体重增加。您的身体想在晚上睡觉，白天要醒着。斯坦福博士说：“对护士进行了20年追踪的“护士健康研究”发现，那些夜班工作的人随着时间的推移体重增加了。当您破坏自然节奏时，身体会受到干扰。如果您的睡眠质量差或睡眠不足，也是如此。睡眠不足会像荷尔蒙变化一样影响体重，使您想吃更多。因此，应优先考虑与医生一起解决睡眠问题。
检查您的药物。有时药物会导致体重增加。请注意，如果您开始使用新药，并且发现自己在增加体重。您的医生可能会开出没有相同副作用的替代方法。
咨询专业人士。斯坦福博士说：“许多人认为，如果他们无法减肥，那是道德上的失败。” 但事实并非如此。与其他疾病一样，许多人将需要医生的帮助。成功减肥可能不仅需要节食和运动。“您可能从来没有考虑过使用减肥药。只有达到抗肥胖药使用标准的人中有2％的人真正服用了减肥药。这意味着98％的可以接受治疗的人没有得到治疗，“ 她说，有些人可能还需要减肥手术。如果需要，不要害怕寻求帮助。
总的来说，食物的质量决定了我们的健康表现，别再一味追求着低卡路里饮食，低卡食品等等方案，毕竟刚开始时你可能会有些成绩，一旦时间久了，却会慢慢无意的拖垮身体代谢而导致种种后遗症。
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