很多人以为早餐只是“随便吃一点”。
但其实，一天的第一餐，往往正在影响我们的血糖、情绪、精神状态，甚至身体长期的慢性发炎问题。
现代人常见的：容易疲累，肚腩增加，血糖不稳定，情绪烦躁，经常嘴馋，即使睡醒了还是觉得无比的疲累。
很多时候，不只是压力问题，更可能是身体长期处于“低度慢性发炎”的状态。
而早餐，正是关键之一。
现在很多常见早餐：从传统粥粉面到西式甜点面包，高糖谷粮，加工火腿香肠，炸物，含糖咖啡饮料等等，这些食物虽然方便，却容易让血糖快速上升。
尤其高糖、精致加工食品的组合，会让身体产生较大的氧化压力与发炎反应。
长期下来，身体难于负荷便容易出现：代谢变差，肠道菌群失衡，容易饿，精神易波动最后导致慢性疲劳。
我自己其实很少追求所谓“完美早餐”，都是看看家里还有什么食材就把它纳入三餐。平时更多时候，我只是简单准备：水煮蛋,酸奶，坚果，蒸紫薯，西兰花，红萝卜甚至准备一些金瓜精力汤。重点不是吃得多高级，而是尽量：少加工，烹调简单，有优质的蛋白质，纤维来帮助稳定血糖。
我也不主张学员每天执着计算热量，但却要求他们注意摄取食物的份量。因为当饮食开始变成焦虑，身体反而更难真正调整。
健康不一定来自极端控制，而是来自长期稳定的习惯培养。同时也把天然食物慢慢带回生活，配合运动、睡眠与情绪平衡，身体自然会慢慢恢复代谢与修复能力。
没有捷径，但身体很诚实，它会记得你每天如何对待它。
你平时的早餐，又是如何准备的呢？
写于《一碗之间》
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