Author Archives: wlhii

最近完成了一场企业健康培训，也跟学员分享关于均衡饮食和习惯建立在提升我们健康的重要性。   在培训期间，我收到的问题多数是关于如何可以健康的瘦下来？有什么秘法吗？或者有什么超级食物是可以帮到我们的吗？ 没错，这些都是我每一次的培训班或讲座都会被问到的。而我也很直接的说：没有特效方法，食物或者产品是可以让你健康的瘦下来的。   但是，如果有一套方法是可以持之有恒的让你在进行了又可以健康的瘦下来，你想要知道吗？   顿时，99%的学员们都会雀跃万分的说 “要”！   我通常会以这张图做比喻，现在大多数人只关注冰川上面的，往往忽略了底层的逻辑 – 代谢失衡，身心分离，1%好习惯的建成。   当我们深入探讨1%习惯建成时候，我是以建立均衡不极端的饮食，加上足够的运动量 （包括走动，总之就是要让身体动）的方向来让学员对照回自己平日的作息习惯，这足以解答他们即使“做”了很多所谓健康的方法，但整体的健康状态还是不理想。   讲回运动，很多人以为运动就是为了减肥。但真正的事实是……我们运动最重要的目的，是为了改善代谢健康，而不是追着体重数字跑。持续性的运动已经被证实能够提升胰岛素敏感性、稳定血糖、降低代谢综合征的风险——即使体重没有明显下降。活跃的肌肉就像葡萄糖仓库，让身体更有效管理能量，并减少胰腺的压力。     最新研究也显示，阻力训练与有氧训练的结合能改善血脂（胆固醇）、血压以及慢性炎症，而这些都与心脏健康和糖尿病预防密切相关。这意味着，即使外表变化不大，一个人的内部健康却可能大幅提升。 如果你的焦点只在镜子和体重上，你可能忽略了肝脏、胰腺和血管里正在发生的变化。内脏脂肪增加、胰岛素阻抗悄悄形成、慢性疾病风险也随之上升。 对我们而言，运动是长期的代谢投资，通过运动能健康的瘦下来，其实只是额外的bonus 而已。 如果你不把运动当作生活方式的一部分，就别奢望达到最佳表现状态。 希望我的分享，能给你一点启发。如果你也正在寻找方法，不妨留言和我聊聊，或者关注我，我会持续分享有关饮食和习惯养成的小技巧，陪你一起走在更健康的路上。

之前有学员问我： “Sim， 如果每天吃两粒鸡蛋会不会太多了？毕竟鸡蛋吃多了会有胆固醇风险”   我们都不时会听到关于鸡蛋“负面”的说法，关于其营养或者安全性。这些都不重要，撇开它是否是打着 “OMEGA”，“马X” 等名称的鸡蛋，鸡蛋无疑是基本和相对廉宜的蛋白质来源之一。   接着，请你仔细听好： 如果你想成为高效表现的一群，而不是勉强过日子的人，2 粒蛋真的是开玩笑。那不是高表现的早餐……那是基本 “生存模式”的配给量。 鸡蛋当然是好食物，但 2 粒蛋只给你大概 12–14g 蛋白质。 如果你想要更专注、更有力气、情绪稳定、思路清晰、荷尔蒙平衡表现——每日早上的饮食目标是摄取至少 30–40g 的蛋白质，才能输送源源不绝的能量，刺激肌肉蛋白合成，并稳定血糖（Moore et al., 2020；Areta & Hopkins, 2021）。 反观，当蛋白质不足：肌肉得不到刺激、血糖容易波动、皮质醇上升、能量很快下降、而且渴望食物（craving）会开始控制你的大脑（Tipton, 2023）。 这一点有类曾相识吗？尤其是每天惯性的吃了传统喜爱的早，午，晚餐。 问题是，很多人早已习惯活在“生存模式”里。 只要不饿、不晕、能上班……他们就觉得够了。 但那不是表现，那只是 活着。 研究显示，低蛋白质的早餐会让认知表现下降，疲劳更快出现（Stote et al., 2021）。 作为人类，我们应该追求的是最佳功能状态。 稳定的神经系统、持续的能量、集中的专注力、更高的动力——这些都从你一天开始时吃下的第一口食物决定。 正确的营养会告诉你的身体：你是在“建设模式”还是“生存模式”。 当然，是的…… 身体需要节奏。有时候该断食 (fasting)，有时候该进食 (feasting)。 Fasting 帮助代谢修复、提升能量使用的灵活性；而有策略的 feasting 则提供同化信号，让肌肉生长，支撑身心表现（Longo & Panda, 2022）。 但如果你每天的“feasting(优质食物摄取量）”永远不够…… 然后还想要求高表现？醒醒吧。 2 粒蛋可能够一个只想过普通生活的人。[READ MORE]

前晚再次临下都门去分享健康饮食与习惯改造的培训，这一趟旅程让我收获满满。   午餐时间，我和承包膳食的老板娘聊起今天的餐点。我跟她说：“我真的很喜欢你准备的这份午餐，这就是我心中的 simple meal ——简单、干净、均衡，没有我们习惯的炸鸡、仁当、鱼柳这些重口味。” 她笑着说，其实她事前特地向负责人了解这一周所有培训的性质和人数。看到我的培训内容偏向健康饮食和习惯改造，她也很惊讶，因为公司平时的培训都比较传统。但为了让我这场新项目更完整，她愿意花点心思，让餐点更贴近主题。 在聊天的尾声，我才知道她是一位癌症生存者。她说正因走过那一段路，让她对“吃得好”有更深的体悟，也跟着很多老师学习，相信食物能帮助身体自愈。现在她在公司承包膳食，希望让这个大团队每天都能吃到真正均衡的食物。 她看着我说：“正确的饮食观要有人去传递，你尽力就好，其他的老天自有安排。” 这句话，很暖，也很鼓励，就像一剂强心针.   其实，我做得也蛮开心的——遇见不同的人、听见不同的故事，只是目前也不可能分身做太多事。家庭、大学教学、科研、freelance 培训师与 health coach，每一个角色都需要我用心。时间有限，我也选择不强势、不争论、做好手上的事、专注当下即好。 也想分享游祥禾老师的一句提醒我很深的话： “急着劝诫，是对他人能力不信任。把自己经营成灯塔，不当别人的舵手。当别人跌倒时，你才能有力量扶一把。” 初心不变，一步一脚印。愿我们都成为安静却稳定的那束光。   希望我的分享，能给你一点启发。如果你也正在寻找方法，不妨留言和我聊聊，或者关注我，我会持续分享有关饮食和习惯养成的小技巧，陪你一起走在更健康的路上。