Category Archives: ASIM专栏 《一碗之间》

最近刚完成一场受邀于企业和品牌商的健康讲座，准备时间其实是超短的，但还是接受这挑战，毕竟能给其中一家著名投资企业办讲座是我一直以来的心愿。另一方面，我也觉得幸运，因为能得品牌商的认可和推荐，让我担任此重要任务。   在活动之前，我与品牌商和企业负责人进行会前沟通，也拟定了双方想要的课题，一切准备就绪后就对内容做了调整与改进。这一次讲座分享还是围绕着健康饮食，企业和品牌商希望我能通过自身的健康饮食的专业知识与经历去引导员工对自身健康有所醒觉。对我而言，这一次的活动让我又非常好的体验。   这一次的分享会特别有感，竟然是前所未有的轻松，生动，有趣的情况下进行的。以前，我总是急着“讲好内容”，却忽略了听众到底真正需要什么。导致内容太僵硬，太满，讲的时候也容易紧张，脱离节奏。最重要的是，是我当时还没有找到自己的讲座课题和风格，只是模仿别人的步调在走。       而这一次，我不再复杂化准备流程，也不再害怕听众没有反应。反而更能围绕着一个明确的主题，顺带两个关键转变的契机，再带出三个可实作的改变方案，让大家听完就能思考，落地的去执行。以前，我会很担心那些专业且深奥的讲解细节，深怕听众不明白，或者我解释的不够好，就因此弄得自己神经兮兮的。经过几次经验后，我觉得最重要的是你要如何把那些知识以最接地气且不失专业的方法呈现给听众，让他们真正受益。   在马来西亚，即便是政府投入很多资源来提升国民的健康水准，但种种数据不断告诉我们事情的真相 — 国民健康的水平是处于一个令人非常担忧的状况。你可能以为只需通过不断地分享健康知识就能改善这一次，其实不是的，毕竟这个问题存在已久，并非一系列的健康讲座就可以改善员工或者个人的健康意识的。健康讲座只能是一个入门法，它其实还需要介入一些持续的方便法门和方案来改善。     我深知很多上班族时间有限，也非常的忙碌，外食几乎成为了他们生活的一部分。这么一来，我们并不能一味的要求他们自煮和自带食物去上班，来让自己吃得健康。反而，我会建议他们如何有效的选择并调整自己的三餐：以食物的配搭与份量，或者任何代替方案来让自己即吃得健康又不会压力。这时候，上班族需要的不只是知识而已，而是能落地执行的方案了。     每一次的分享，不只是传递正确的知识，更是一次心与心的连结，最终让成长变得更柔和和有力量。我也学会了从容，不再害自己的不完美，因为我知道，这条路还会继续修炼和改变。   如果你是企业，品牌商，社团、公司单位，学府或正在寻找适合推广健康饮食与建立持续性生活习惯的讲师， 欢迎与你们交流合作。      

有时候朋友会跟我说他很羡慕我有这么强大的意志力定时去做运动和照顾饮食。 对他们而言：“我没办法坚持运动和在饮食方面下功夫，因为我太懒、意志力太差。” 但其实问题不在你的意志力，而是——你对“运动” 和 “健康饮食”这件事有太多误解。 你以为，运动就一定要流很多汗、要很喘、要每天打卡打到爆，才叫有效；你以为，运动的目的只是为了瘦下来、塑形、穿得好看。你以为，运动必须一次到位、有标准模式、有完美计划，才值得开始。 但其实，运动真正的角色，是帮助你活得更健康、更有能量、更有自信。 不是每一次运动都要拼命才算数，不是只有跑步、重训才是“正统运动”，不是坚持不了一个月，你就输了。 你需要的不是意志力，而是一个适合你生活节奏的起点。 也许是每天散步10分钟，也许是拉拉筋、伸展一下，也许是一段陪伴你心情的小运动影片。 同样的，为什么很多人总是在“健康饮食”这条路上，一再卡关？ 因为很多人走错了方向，以为“健康饮食”＝“控制、限制、不能吃、只吃健康食物”。 于是出现了这些盲点： 🚫 把饮食当任务，而不是照顾自己的方式🚫 把身体变好当成短期目标，而不是生活的基本配备🚫 只为了减重、变瘦，而忽略了睡眠、压力、情绪、代谢的整体状态 结果？越吃越焦虑，越健康越痛苦，最后反而放弃。 那，谁该为这些失败负责？ 不是食谱，不是社群上看来的完美饮食，也不是你的“意志力”。 真正该负责的，是那些让你误以为必须完美才能开始的观念，以及你自己是否愿意停下来问问身体真正需要的是什么。 我通常都会跟朋友分享说：改变真正的关键，是把“生活回到自己手里”。 当你真正了解做出改变的意义与动机，你会毫不费力的达到你要的”结果“， 不是用力做对，而是用心照顾。 不是追求完美，而是练习真实。 不是别人怎么吃你就怎么跟，而是你能不能倾听自己。 当你把运动从“必须做得完美”，转成“今天动一点点就好”， 你会发现，运动其实没有你想的那么难坚持。 许多行为科学家表明人类的意志力是最不靠谱，偏偏是经不起考验。我会这么说部分源自于过去亲身的经历，意志力就像救火员，它只能在短时间内应付危机，但不可能每天都靠它去维持生活秩序。 回想起当时的我一直以意志力来抑制自己的饮食，拼命做运动，反而心压力更大、焦虑，睡眠不好，同时也被情绪进食缠上。我过后才知道原来我的大脑会优先保护我的情绪——让意志力会短暂的 “离线”，影响我做出短期内让自己舒服的选择 （暴饮暴食、躺平、不动）。 所以呢，靠“硬撑”是撑不久的。 你需要的是“系统” 简单来说就是建立好的环境、习惯和节奏，让健康变成“自动运作”。 与其追求完美，不如专注在每天让自己多动一点，有觉知的吃口饭，享受美食， 久了，你不只是体态变好，连心情、专注力、睡眠、代谢，都会悄悄改变。  想让我陪你一起制定你的健康起步计划？留言或私讯我「习惯」，我们聊聊。  

在这个快餐横行、饮食信息混乱的时代，吃得健康成为越来越难以把握的课题。很多人以为健康饮食就是“清淡” “干净”就好，结果吃得痛苦、坚持不了，还容易复胖，甚至不知外食怎么选择才对。这也是我以前未接触健康饮食对其想法，甚至经历是一样的，自然也对健康饮食很抗拒！ 但事实上，只要方式对了，即使外食也可以调理身体、稳定代谢、找回身心的平衡与能量。 目前，我是一名食养导师与健康顾问，希望通过自身在健康饮食的经验和知识，能帮到自己和更多的人。因此，我的服务对象主要是35岁左右、外食族、经常熬夜、肠胃不适、热爱甜食或油炸食物，但又希望改善健康状况的上班族和家庭男女。 在这个年龄阶层，大家往往都会致力打拼事业而忽略了健康，不断寻找快速方案：极端饮食，吃不完的保健品，还没用完的健身会员卡，而且这个循环是一直发生。 温和且人性化的饮食习惯 因此，我以代谢形态分析为基础，结合简单、灵活、不极端的食养方法，从饮食结构、生活习惯、身体体质等多方面入手，帮助您调理肠胃、改善三高、提升代谢力，轻松瘦身，恢复健康的体态。 同时，我不主张节食或什么瘦身法则，毕竟我深信只要吃的对吃得好，身体自然会瘦下来。所以，我一直强调在我们的日常生活中，必须通过真实的食物或者功能性食品，让身体学会自己调整，回归健康的节奏。我的方法不仅仅是告诉你吃什么，更重要的是让你明白为什么吃、怎么吃才能更适合你。 我们常说“身体是革命的本钱”，其实，它更是我们每一天生活的根本保障。在快速节奏的现代生活中，如何吃得对、吃得好，已经不仅仅是个人选择，更是对自己、对家庭、甚至对下一代的一种责任与担当。 欢迎跟我一起，用简单可执行的方式，重新认识食物与身体的关系，轻松养成对的习惯，让健康成为你生活中自然的一部分。  

前几天在怡保完成了我第一次的公开健康饮食讲座，主题围绕着如何摄取对的食物、建立正确的家庭饮食观，以及如何培养可持续的饮食和生活习惯。 原以为是我给予的一场知识讲解，没想到却是一场充满互动、彼此启发的交流。让我感动的是，在场的朋友们都非常热情、专注、也非常愿意提问和互动。这种现场的能量，真的让我感受到教育的意义。 这次我尝试跳脱以往惯用的讲述方式，用更生动、科学又贴近日常生活的方式来呈现内容——不再只讲“知识”，而是讲“生活里的解决方案”。当我分享某个关键点时，我仿佛听见现场同时响起的“Aha moment”，那一刻，我知道：我找到了最适合自己与大众之间建立连结与信任的方式。 希望大家听得懂、记得住，更重要的是做得到。 经过这几年不断讲课、带团体、做一对一辅导，我慢慢摸索出一套能够和大众建立信任、启发行动的表达方式。 回想过去，我曾经很纠结： 到底要怎么把“最完整”，“最专业”，最tokgong的内容呈现出来才是最好？但慢慢地我发现，其实答案并不在于“讲得多厉害”，而是在于“有没有带出真实的触动”和 “做出最真实的自己”。 也要感谢这一路上的导师和贵人们不断给予我反馈与提醒：做健康教育，我们不需要什么都懂；重要的是把我们所懂的，用最真诚的初心分享出去。我们不一定要直接解决听众的问题，而是要陪他们一起看见问题，愿意为自己负责，并迈出第一步。   教育，不只是传递知识，更是一种唤醒。健康不是靠“被教育”，而是靠“被启发”。 我相信，只要愿意开始，哪怕只是一个小小的改变，都会带来一生的不同。                               感谢昨天每一位到场的朋友，谢谢你们的提问、专注与笑容，是你们让这场分享会有了温度，也让我的坚持更有意义。 我们一起，把“吃得健康”这件事，变得简单、真实、有温度。 如果你是学校、社团、公司单位，或正在寻找适合推广健康饮食与建立持续性生活习惯的讲师，也欢迎与你们交流合作。  

身为一名健康养生教练与培训师，我一直致力推广健康饮食，并希望通过科学化和高效的健康方案来帮助更多人。如今，大健康产业蓬勃发展，市场上产品琳琅满目，真正缺的不是产品，而是人品——专业的理念、诚信的服务，以及真正为消费者着想的 责任心。   每次听见朋友的回馈 “CheguSim，有没有一个比较方便的方法，好让我们忙碌的人都可以很落地的把健康饮食运用在日常生活，把健康饮食发挥出最大的效益”？我心里想也对，吃的对固然重要，如果能在这基础上把自己一直使用的产品引荐给朋友，那岂不是如虎添翼提升自己的健康状态。   我正在扩大和拥有共同理念的品牌商、产品创办人、厂家的对接，希望携手打造一个专业、可信赖的健康圈，共享我们的经验，让优质的健康方案惠及更多人。我觉得还有更多食品级的功能性产品值得我去推荐给身边朋友。我发现后者比较容易贯彻在我们的日常饮食和习惯当中，因为他简单方便之余，对身体无负担同时又可轻松执行的健康方案。     如果你拥有优质的产品，认同科学健康理念，欢迎合作交流！让我们一起，让健康真正落地!

这几天完成第一阶段学徒班培训后，导师要我们给一个想要在培训界立足的原因。 我回想起第一次办企业培训课时，心情是十分的紧张，当我看到报名的出席者包括了公司创办人和领导人马，我的心情更是忐忑不安，心里面有股声音问道：“我是谁？竟敢指导高层们？即使是我做过了几次的基础培训课程累积了一些经验，但是自我怀疑的声音一直在耳边低语，告诉自己不够好，不够资格站在他们面前。   心想，死就死啦，然而，我选择相信那股一直支撑着我的伟大力量 – 信仰和信念，以及一直想赋予他人力量的健康使命。我从来没想过要证明自己在健康养生行业是何等的优秀或厉害，反而我更希望透过榜样引导身边人走向更健康和平衡的生活。每一次的培训经验都让我成长不少，我也不断摸索和磨练自己的方法，甚至寻求名师给予指引，并抱着持续学习的态度 – 不仅是为了教授知识，更是为了能真正让自己改变和影响更多的人。   如今，我觉得自己不仅是在做培训，而是在知识与行动之间架起桥梁，为客户和社区带来持久的影响。我深信，真正的成功，并不在于掌握所有的答案，而是在于拥有持续成长的勇气，并且帮助他人一同成长。 身为企业负责人的你，如果你也想营造一个健康的环境来提升团队的士气和凝聚力，也许我们可以聊聊给出适合的方案给予你的团队。

众所周知，我们正处于一个糖瘾的世界，糖在日常饮食变得十分普及化，糖的种类已经从简单的白糖延申到精致白糖和一系列的人造代糖。话说糖在食物中扮演着提味的作用，适当的使用糖确实能给身体补充一些基础热量。从普通的甜食，到精致的糕点，甜品甚至饮料，处处都是隐藏着糖的危机。我们会对甜食容易上瘾正因为是糖跟大脑激起的化学路径导致我们对他不可自拔。 过量的使用糖对身体除了带来负担以为，对整体健康确实是有害无益的。因此，减少对糖的依赖是每个人的首当任务。然而，要你突然不使用糖是不可能的，我们唯有一步步减少对他的依赖。这一点是可以逐渐从我们的日常三餐去执行的。 有段时间我会因压力，心情的起伏而超爱喝甜饮，比如奶茶，咖啡，饼干来让自己好过一些，深知这些都是糖跟大脑的化学路径造成的行为，要一下子逆转视乎是不大可能，毕竟稍微不小心，它会导致更厉害的反弹。因此，我都建议学员们尽量在日常饮食用替换方式来减少对糖的依赖。比方说，在早上都会准备简单的精力汤来代替原本想喝的奶茶，咖啡或者糕点。就这么一个饮食行为，它会慢慢变成固定的行为模式，让我们觉得，其实这饮料也不错，即耐饱又可口。别看当下这么一个简单的行为模式，它确实会引导身体去执行更多有助于提升个人健康意识的举动。 虽然这个精力汤不算是最正宗的（真正的精力汤是非常讲究对多样化食材挑选和配搭），但对于忙碌却又想要享用营养的一餐的我们是有一定的帮助，起码我们不必时刻惦记着传统粥粉面食的三餐。下一回再跟大家分享蔬食篇的精力汤是如何逆转亚健康相关的课题。 精力汤里面也有糖的存在，会对身体不好吗？首先，无可否认，这精力汤里面的食材：番薯，南瓜类都富含碳水 / 甚至糖，但是它们都是食物里的天然碳水 / 糖，对我们身体血糖波动固然有影响，但问题并不大，相比其他精致碳水 / 糖，它好多了，毕竟它们能被身体完全代谢（除非你是过量的食用或者加了很多的其他材料）。其次，除了富含优质碳水以外，这精力汤里也有其他食材配搭，比如说：优质脂肪有坚果，亚麻籽，纤维，维生素和其他相关营养素，堪称一份完整的代餐饮料。至于加不加入牛奶，因人而异，如果对乳制品不耐的朋友，可以建议使用更多almond来代替。 请给自己一点时间学习，然后不断在自己的日常饮食执行起来，慢慢的你会体验到当中的奥妙，也懂得如何做最适合自己与家人的食养配搭，进而提升一家人的健康状态。 如果你是面对着糖瘾或者想用食养来建立有效的饮食习惯并改善三高，肥胖的问题，记得联系我 01115468767 预约45分钟免费1对1的coaching session，来看看我们可以如何配合来提升你的健康状态。

打从一开始走上食养之路，就一直抱着要自利利他的心态去做好这一块。从此，脑海里不断浮现自己有朝一日会出现在企业和一些场合分享相关的经验和知识。 无独有偶的自己也在今年完成HRDF认证培训师的资格，正一步步开启更长远的食养之路。这种喜悦度非笔墨可以形容，到来学习交流的朋友都很正面，包括公司的负责人，说原来健康饮食其实真的是可以这么随性和简单，也打破了他们一贯的固定思维。他们的feedback真的给了我很多的idea与优化接下来的流程，真心希望可以帮到更多的受众和家庭甚至公司的员工。 是的，饮食调整是最难的，毕竟每个人对待它犹如对信仰般的坚固，更何况你不是权威。关于这点，我的启蒙老师不断灌输我们说，你不需要去对大众证明你是权威，你是某某专家，或者你尝试想要 “改变”他们什么，你只不过是一个热爱健康的普通人，你只需要把中庸之道的信息传达给他们，同时也身体力行的让大家看到你有持续的改变与提升，就已经足够，当因缘具足，他们也会踏上食养之道的，一切真的是随缘。 确实是，有些人追求什么才是最正宗的健康饮食，有些人却很在意该吃什么，做些什么才能更有效更快的瘦身，有些人生活所逼只求三餐能填保肚子就好，没有人喜欢被“教”的，我们能做的只有是引导，经验借鉴并且希望更多朋友在跟随这条健康养生道路上能掌握并运用在自己的日常生活当中。 最后，来临12月我也会在PUCHONG区主办一场食养工作坊，诚意邀请您一起来参与与交流，好让你有不一样的体验，报名链接处: https://forms.gle/DxTvngubMH3YBYUo6

相信你不会反对：“越简单的东西其实是越难做得好”，用它来形容执行健康饮食其实是恰到好处。约莫2-30年前，超级加工食品，功能性食物，胰岛素阻抗，痴肥，情绪性进食这些字眼对当时的社会而言也许是较罕见，你甚至搞不懂它们到底是啥。如今，这些字眼已变得非常普遍，更多的研究显示它们是跟食物的摄取和饮食习惯有着密切的联系。很不幸的是，即使我们的社会以及医疗水平不断地提升，国人整体的健康水平，尤其是在非传染性疾病的死亡率，痴肥率，代谢，饮食失调等问题好像没什么值得骄傲这样。   关于这点，你脑里面可能有100个问号？   自己明明很努力东凑西拼了一堆养生资讯，跟着饮食专家甚至网红们的建议，却好像越做越力不从心，到最后放弃当初想要改善健康的意愿。多么可惜啊！这也难怪啦，在样样讲求快速的时代，还有谁会花时间去建立自己的健康方案呢？   其他的我不敢说，但在健康饮食方面，你的确需要自己下功夫，正确的引导身体培养能持续提升的好习惯，即便那个习惯是多么的渺小。比方说，当你尝试每天正餐少吃几口饭，一段日子后你会发现自己不再馋嘴，胃口也小了，裤头宽松了，更重要的是人看起来比之前精神好看得多了，尽管这时候很多有心人会关心你：“你OK吗”。当你说你只是少吃几口饭，下一句对话可能会是：“哦，你减肥啊，你是不是喝这个哪个？   说到这里，这要归功于一般上大家都超爱的复杂方法呢，还是你哪个简单重复做，又不花费的小习惯呢？     但是，你和我都知道简单重复的做其实是很难的啦，因为人性耶，除非你是愿意受教，破除原有的旧观念！当我开启健康饮食的事业，我知道这是一条漫长又充满挑战的路，但当我看到信任我且配合度高的朋友经由调整各自的饮食习惯而变得更好时，我内心无比的兴奋，希望能在有限的时间做出更多的贡献。我深信自己过去的一些经验以及对建立正确健康饮食的信念，我是可以引导更多朋友做出最好的健康调整。   因此，才会有不断的做更多尝试，本身除了coaching program之外，我希望好好利用HRDF培训讲师的平台去主办更多的工作坊和培训班，让更多人能受益。来临的10月10日（星期二）， 早上9点 – 下午5点， 我会首次在金宝 UTAR进行一日培训课，无论您仍在寻找能健康改善体态的替代方案，还是只是想使用天然食养来改善您的整体健康状况，这个培训课绝对适合您 。   这个变革性的健康饮食培训课会您将重新发现并赋予自己力量，体验良好饮食习惯以便让您在工作场所和日常生活中变得更健康和有活力。   我们到时候见！

众所周知，锻炼身体带来许多健康好处， 包括可以增强免疫系统、提高认知能力、改善睡眠、延长寿命和保持肌肉张力。即使是它的好处已被证明，一些研究报告是结论性的。但是，目前尚不清楚的是，身体活动如何在细胞水平上减少衰老并延缓老化的。关于这一点，对线粒体（mitochondria）的一些研究却慢慢揭开了相关过程的面纱,也说明运动不单止是提升身体代谢率，更是能对延缓老化有相当大的帮助。   线粒体到底是什么？ 人体各个系统源自于细胞，而细胞每天都需要大量的能量来让其运作，为细胞提供这些能量 （95%）的却是线粒体 (mitochondria)， 堪称“生命发动机“。它们的主要功能是产生三磷酸腺苷 （ATP）—— 一种在细胞内传输化学能的分子。大量研究表明，随着年龄的增长，线粒体产生能量的能力会慢慢下降。由此可见人类的衰老和身体功能的衰退其实跟线粒体功能有着密切关系。   我们总是会发现，那些常年坚持运动的人会显得更年轻。 因为通过长期的运动，细胞的代谢水平会被提升，身体代谢变得更旺盛，细胞中的线粒体也会变得越多并释放更多的能量，消耗更多的脂肪。与此同时，更多的线粒体可以延缓衰老，提升个人整体的健康状态。 想知道你适合进行那种运动，预约30分钟针对性分析讲解。 根据《英国运动医学杂志》曾发表一项研究：人到中年后，坚持有氧运动能将生理衰老推迟12年之久，并延长进入老年后独立生活的时间。慢跑等有氧运动能增加身体的耗氧量，促进新陈代谢。同时，心脏领域的顶尖杂志《美国心脏病学会杂志》一项研究显示：没有任何跑步经历的普通大众进行了为期6个月的跑步训练后，受试者的血压和动脉硬化程度明显降低了，相当于让血管年轻了四岁。   接着，我们尝试了解到底该进行哪一种运动是对增加身体线粒并延缓老化有帮助的。根据Sreekumaran Nair 博士在Cell Metabolism 上的一项研究发现，虽然力量训练可以有效地增加肌肉质量，但高强度间歇训练(HIIT) 却在细胞水平上的影响最大，特别是对线粒体的增加。在他的研究试验里，他把参与试验的参与者分为两个年龄组：“年轻”（年龄在 18 至 30 岁之间）和“老年”（年龄在 65 至 80 岁之间），然后让参与者进一步分为三个锻炼计划包括了：高强度间歇骑行，使用重量进行力量训练，间歇训练和力量训练的结合。   同时，他的团队也从志愿参与者的大腿肌肉中进行活组织检查，他们将分子构成与久坐不动的志愿者对照组进行了比较，还评估了瘦肌肉质量 （lean muscle mass）和胰岛素敏感性 (insulin sensitivity)。通过比较运动组的蛋白质组学和 RNA 测序数据，研究小组发现，运动会促使细胞产生更多编码线粒体蛋白质 （mitochondria protein）和负责肌肉生长的蛋白质的基因的 RNA 拷贝。   运动增加蛋白质延缓衰老 身体活动促进蛋白质生产的能力是很重要。肌肉细胞，如大脑和心脏细胞，不经常分裂。这意味着，随着年龄的增长，功能少许会下降。正如 Nair 博士所解释的那样：“与肝脏不同，肌肉不容易再生。细胞会积累很多旧的损伤。”如果运动可以恢复或减少肌肉细胞中核糖体和线粒体的退化，那么它很有可能在其他组织中起到同样的作用。   该试验发现，高强度骑行有效地逆转了与年龄相关的线粒体功能衰退。此外，进行间歇训练的年轻志愿者线粒体容量(mitochondria capacity)增加了 49%，但更令人印象深刻的是，年长组却增加了 69%！   除了增加线粒体容量外，间歇训练还提高了参与者的胰岛素敏感性，降低了患糖尿病的风险。然而，这种运动类型在提高肌肉力量方面效果较差。[READ MORE]